央视30分钟推介！高明美食实力出圈～
六山一水三分田的地貌
孕育出各色引人垂涎的高明美食
这不
高明味道都飘上央视啦！
7月5日晚7点黄金档
央视 CCTV-2《生财有道》
以《穿越数百年 南粤独味道》为题
用30分钟的篇幅报道了高明美食
让我们跟着镜头一起
走进舌尖上的高明吧
《生财有道》是由中央广播电视总台财经节目中心推出的一档关注大众创业的财经专题栏目。在今年6月，节目摄制组来到高明开启寻味之旅，“国家地理标志农产品”三洲黑鹅、地方小吃高明濑粉、非遗美食角仔成为节目的主角，展现出高明美食的独特魅力。
作为珠三角重要的粮食主产区
高明素有“厨出凤城，材源高明”的美谈
优良的生态环境孕育了
三洲黑鹅、合水粉葛、富硒大米等
闻名遐迩的名优食材
央媒为何聚焦高明？
总台央视记者史晗说
高明农耕历史悠久、山清水秀
再加上源远流长的饮食文化
和深厚的历史底蕴
让高明美食独树一帜，享负盛名
高明人也巧用大自然赐予的丰富食材
立足于食材的“本味”
烹饪出一道道鲜美可口的美食
合水粉葛是佛山市高明区最具特色传统农产品，也是佛山首个国家地理标志保护产品。合水粉葛品种为细叶粉葛，块根似纺缍形，表皮皱褶呈黄白色，由于独特的生长环境和气候，形成了合水粉葛粉质多、味甘甜、无渣的独特品质，成为人们的桌上佳肴。
古璇摄
高明的企业也探索出粉葛产品深加工延长产业链，推出葛粉曲奇饼、葛根面、葛根粉丝等绿色产品。这些产品拓宽了粉葛产品的市场，提高了产品附加值，为企业持续扩大粉葛种植面积奠定了市场基础。
粉葛深加工产品。图源：更合发布
三洲黑鹅，又名乌鬃鹅，是佛山高明的特有品种，属中小型鹅种，全身除胸腹外均黑，骨细肉嫩，体肥，皮滑，味道鲜美，与狮头鹅、马岗鹅并称广东省三大名优鹅种。
温健文摄
三洲黑鹅与合水粉葛并称为高明两大“国字号”代表，目前已成功申报“高明三洲黑鹅”地理标志证明商标，并完成三洲黑鹅地理标志保护产品申报。今年1月，三洲黑鹅现代化屠宰和熟食加工及冷链流通中心在明城镇正式动工，建成后家禽屠宰年产能达1750万只，家禽熟食加工年产能800万只，助力高明三洲黑鹅产品通达湾区，走向世界。
广东三宝鹅。具宣冶摄
高明濑粉制作技艺起源于明代嘉靖年间，至今已近500年历史，高明濑粉是一道以粘米粉为原料，配以高汤及肉丝、鸡蛋丝、姜丝等辅料的民间小吃，口感软、韧、爽、滑，令人齿颊留香，回味无穷。
高则明摄
高明濑粉制作技艺由“混合磨粉”“开粉”“试浆”“濑粉”等6道工序组成，对原料选材配比及制作师傅的技艺要求极高，是高明人民劳动智慧的结晶。因其长长久久、美满幸福的美好寓意逐渐成为高明喜庆宴席必不可少的重要美食。
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了解一个地方可以从当地的美食开始
独特的地理条件
赋予了高明丰富的物产
孕育了独特的美食文化
行走在高明的街头
你能体会到一种宁静、悠闲与自得
从高明的美食中
你更能深切地体会对生活的态度
除了高明濑粉、三洲黑鹅
高明还有哪些美食
是你念念不忘的？
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来源：高明融媒体中心
编辑：高明融媒体中心麦颖琳
审校：谭健才、黎翠怡